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        老人膳食安排好,還能預防健康小問題!

        發布時間: 2022-04-01

        由于年齡的增長,老年人器官功能出現不同程度的衰退,如消化吸收能力下降、心腦功能衰退,視覺和聽覺等器官反應遲鈍、肌肉萎縮等,這些變化可明顯影響老年人進食、吸收、消化食物的能力,使老年人容易出現營養不良、貧血、骨質疏松、體重異常和肌肉衰減等問題,極大地增加了慢性疾病發生的風險。

        如何應對這些健康問題、預防慢性病的發生呢?醫生提醒,老年人在膳食方面有針對性地安排是很有幫助的。

        總體來說,老年人膳食應食物多樣化;食物制作宜細軟,少量多餐;豐富的優質蛋白質;主動飲水;增加戶外活動;保持健康體重,快樂享受生活。

        預防貧血注意這三點

        第一,積極進食。保證能量、蛋白質、鐵、維生素C、葉酸和維生素B12的供給,提供人體造血的必需材料。

        第二,合理調整膳食結構。動物性食物中鐵的吸收率高,維生素B12的含量也豐富,適量增加瘦肉、禽、魚、內臟、血等攝入。此外,水果蔬菜可提供豐富的維生素C和葉酸,可促進鐵的吸收。

        第三,濃茶、咖啡會干擾食物中鐵的吸收,因此飯前、飯后1小時內不宜飲用。

        預防骨質疏松、選擇高鈣食物

        我國老年人膳食鈣的攝入量不到推薦量的一半,因此需攝入高鈣食物。

        奶類是首選,不僅鈣含量高且吸收率高。鈣磷比例合適,還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子。老年人每天保證攝入:300克鮮牛奶或相當量的奶制品。攝入奶類可采取多種組合方式,如每天喝鮮牛奶150克~200克和酸奶150克,或者全脂奶粉25g~30克和酸奶150克,也可以鮮牛奶150克~200克和奶酪20克~30克。

        除此之外,還可選用豆制品、海產品、高鈣低草酸蔬菜(芹菜、油菜、紫皮洋蔥、苜蓿等)、黑木耳、芝麻等天然含鈣高的食物。

        改善便秘、主動少量多次飲水

        很多老人都有便秘的問題,可主動少量多次飲水,首選溫開水,每次100毫升左右,每天飲水不低于1500毫升,以1500~1700毫升為宜。

        預防便秘

        則需要注意以下幾點:

        第一,增加富含膳食纖維的食物,多吃全谷類、蔬菜、菌藻類和水果的攝入。

        第二,增加飲水,定時定量飲水(清晨一杯蜂蜜水)

        第三,少吃辛辣,多吃富含益生菌的發酵食物,如酸奶。

        第四,油脂具有潤腸通便的作用,適當增加橄欖油、亞麻籽油、花生油、芝麻油或芝麻、核桃等食物攝入。

        第五,增加運動,比如散步、打太極拳、跑步等,避免久坐,養成定時排便的習慣。

        延緩肌肉衰減、吃動結合保持體重

        吃動結合、保持健康體重是延緩老年肌肉衰減的方法,因此需要:

        第一,保證足量蛋白質攝入;

        第二,多吃富含n-3多不飽和脂肪酸的海產品,如海魚和海藻等;

        第三,增加戶外活動時間、多曬太陽并適量增加富含維生素D。

        第四,如條件許可,可進行拉力繩、舉沙袋等抗阻運動20~30分鐘,每周2~3次。

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